Főoldal Montenegró Gasztronómia

Gasztronómia

Montenegró konyhája

Hagyományos montenegrói ételek, italok, leírás az ország konyhájáról

Montenegró konyhájára a sokszínűség jellemző, ami nem is csoda, hiszen a népessége is elég sokszínű. Az országban fontos a reggeli fogyasztása, a főétkezésnek pedig az ebéd számít. Montenegró konyhájában jelentős szerepet játszik az olívaolaj használata.

 

Akárcsak Boszniában, Szerbiában és Horvátországban, úgy Montenegróban is igen népszerű a burek, melynek tésztáját vékonyra nyújtják és rétegezve megtöltenek különféle töltelékkel, például túróval, meggyel, almával vagy darált hússal.

Érdemes megkóstolni még a roston sült májat, a rablóhúst vagy a hallevest is. A rostélyos húsok is nagyon jellemzőek a konyhájukra. A čevap darált hús, melyet roston megsütnek és lepényt is szoktak mellé enni.

 

Hegyvidéki konyha

Egyik legfontosabb ételük a bárány, melyet leginkább a “Jagnje ispod sača” módra készítenek el. A hús fokhagymával, rozmaringgal és burgonyával sül egy vastag falú vasedényben, melyet cseréptállal leborítanak és parázzsal takarják be felül. Kenyeret is szoktak ilyen módon készíteni. A njeguši pršutot is érdemes megkóstolni: a disznócombot megsózzák, majd lepréselik kövek között (erre azért van szükség, hogy a folyadék eltávozzon), eztuán bükkfával füstölik több héten keresztül.

 

Mediterrán konyha

A tengerpart közelsége révén főként tengeri állatok szerepelnek az étlapon, főleg kagylót, rákot, tintahalat, polipot, orada halat, arbunt, barbunt és zubatacot fogyasztanak. A halakat több féle módon készítik el, például roston megsütik őket vagy a gradele, a brode vagy a lešo módon való sütést választják. Sütés után fűszerekkel ízesítik őket. Sokszor használják a fokhagymaszószt, a rozmaringot vagy az olívaolajat zöldséggel vagy salátával. Ha bordettet készítenek akkor kukorica kását tálalnak mellé.

 

Italok

Italjaik közül kiemelkedik a lozovača, azaz a szőlőpálinka, mely préseletlen szőlőszemekből készül. Borok közül népszerű a vranac, mely nevét a piros színű szőlőről kapta. A njeguši pršut mellé tökéletes választás. További kedvelt borok: Cabernet (vörösbor), a Merlot (vörösbor), a Chardonnay (fehérbor) és a Krstač (fehérbor). A Nikšićko Pivo a legjobb minőségű montenegrói sör, melyet hegyvidéki vízből és természetes alapanyagokból készítenek el. Világos és barna változata is van.

« Montenegró

Aparthotel Golden Dreams***2018 Aparthotel Golden Dreams***2018

Bulgária Napospart

Hotel Festa Panorama **** 2018! Hotel Festa Panorama **** 2018!

Bulgária Neszebár

Hotel Riagor***+2018 Hotel Riagor***+2018

Bulgária Napospart

Hírlevél

Horvátország
Ciaotravel
Bulgária
mondial
Paprika
AEGON